ローマ風（読み）ローマふう

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典「ローマ風」の解説

イタリアのローマ地方の様式のものである様子。特にピッツァについて、薄くてパリパリとクリスピーな生地を用いたものをさす。⇒ナポリ風

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

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