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アガロビオース

栄養・生化学辞典の解説

アガロビオース

 C12H20O10 (mw324.28).

 D-ガラクトースがβ1→4結合で3,6-アンヒドロ-L-ガラクトースと結合した二糖.アガロースの基本単位である.

出典|朝倉書店栄養・生化学辞典について | 情報

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