アガロビオース

栄養・生化学辞典「アガロビオース」の解説

　C₁₂H₂₀O₁₀ (mw324.28)．

　D-ガラクトースがβ1→4結合で3,6-アンヒドロ-L-ガラクトースと結合した二糖．アガロースの基本単位である．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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