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アシドフィラス乳

栄養・生化学辞典の解説

アシドフィラス乳

 アシドフィラスミルクともいう.ヨーグルトに似た酸乳であるが,ヨーグルトより酸味が強い.[Lactobacillus acidophilus]で発酵させた牛乳.

出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報

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