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アミノ末端 アミノマッタン

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デジタル大辞泉の解説

アミノ‐まったん【アミノ末端】

N末端

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栄養・生化学辞典の解説

アミノ末端

 N末端,N末端残基,N末端アミノ酸残基ともいう.タンパク質ペプチド鎖アミノ酸鎖の末端で,遊離のアミノ基ペプチド結合していないアミノ基)のある側.逆にカルボキシル基がペプチド結合をしていない末端をカルボキシ末端,C末端という.

出典|朝倉書店
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