アミノ酸オキシダーゼ

栄養・生化学辞典 「アミノ酸オキシダーゼ」の解説

アミノ酸オキシダーゼ

 アミノ酸酸化酵素ともいう.L-アミノ酸オキシダーゼ (L-amino acid oxidase[EC1.4.3.2]) とD-アミノ酸オキシダーゼ (D-amino acid oxidase[EC1.4.3.3]) がある.アミノ酸と分子状酸素基質にして,酸化的に脱アミノし2-オキソ酸にする反応を触媒する酵素.FADもしくはFMN補酵素とする.反応は,H2N-C(R)(H)-COOH+O2+H2O&rlarrows; RCO-COOH+NH3+H2O2

出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報

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