栄養・生化学辞典の解説 アミノ酸デカルボキシラーゼ アミノ酸脱炭酸酵素ともいう．アミノ酸のカルボキシル基を脱炭酸する酵素．通常アミンができるが，アスパラギン酸，グルタミン酸のようなジカルボン酸のα-カルボキシル基以外のカルボキシル基が脱炭酸されると，産物はアミノ酸になる． 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報
