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アルカンナ

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栄養・生化学辞典の解説

アルカンナ

 アルカネットアルカンナ根ともいう.地中海小アジア地方に生育する植物の根からとる成分で,化粧品,食品の着色に用いられた.現在FDAは使用許可品目に入れていない.

出典|朝倉書店
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