アーモンド油

栄養・生化学辞典「アーモンド油」の解説

　アーモンドもしくはアンズの種からとる油．ベンズアルデヒド，シアン化水素などを含むが，シアン化水素を除去して，香料として用いる．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

「扁桃油」のページをご覧ください。

出典　ブリタニカ国際大百科事典小項目事典ブリタニカ国際大百科事典小項目事典について　情報

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