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アーリオオーリオ 〈イタリア〉aglio olio

大辞林 第三版の解説

アーリオオーリオ【aglio olio】

〔アーリオはニンニク、オーリオは油の意〕
ニンニクをオリーブ-オイルに入れ、弱火で加熱して香りと風味を移したもの。パスタなどに用いられる。

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