アーリオオーリオ(英語表記)〈イタリア〉aglio olio

デジタル大辞泉 「アーリオオーリオ」の意味・読み・例文・類語

アーリオ‐オーリオ(〈イタリア〉aglio olio)

《aglioはニンニク、olioは油の意》オリーブオイルにニンニクを加え、風味全体に行き渡るように弱火で加熱したオイルソース。パスタ料理などに用いる。

出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例

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