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イエウサギ

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栄養・生化学辞典の解説

イエウサギ

 [Oryctolagus cuniculus var. domesticus].ウサギの一種で肉を食用に用いる.特に,結着性の大きさを利用して,ソーセージの製造に用いられた.

出典|朝倉書店
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