エッグベネディクト(英語表記)eggs Benedict

翻訳|eggs Benedict

知恵蔵miniの解説

エッグベネディクト

イングリッシュ・マフィンなどのパンを半分に切って、ポーチドエッグ、ベーコン、ハム、サーモンなどを載せ、レモンとバター、卵黄を混ぜ合わせて乳化させたオランデーズソースをかけて作る料理。この料理の発祥には諸説あり、確定していない。主に朝食として供される。日本でも人気となっており、インターネット上では、同料理を提供する店の情報やアレンジ・レシピが数多く存在している。

(2015-6-11)

出典 朝日新聞出版知恵蔵miniについて 情報

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