オーナーシェフ

大辞林 第三版

〔和 owner＋フランス chef〕

レストラン経営者も兼ねている料理長。

出典　三省堂

デジタル大辞泉

《〈和〉owner＋chef〈フランス〉》自分の店の料理長も兼ねているレストラン経営者。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

〘名〙 (洋語owner＋chef) 自分の店の料理長も兼ねているレストラン経営者。

出典　精選版 日本国語大辞典