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カイエンペッパー カイエンペッパー cayenne pepper

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デジタル大辞泉の解説

カイエン‐ペッパー(cayenne pepper)

《「カイエンヌペッパー」とも》辛味の特に強い赤トウガラシ粉。肉料理の調味や各種ソースに用いられる。

出典|小学館 この辞書の凡例を見る
監修:松村明
編集委員:池上秋彦、金田弘、杉崎一雄、鈴木丹士郎、中嶋尚、林巨樹、飛田良文
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大辞林 第三版の解説

カイエンペッパー【cayenne pepper】

赤いトウガラシの実を干して粉末にした香辛料。辛味が非常に強い。フランス領ギアナの都市カイエンヌ原産。

出典|三省堂
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