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カペッリーニ カペッリーニ 〈イタリア〉capellini

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デジタル大辞泉の解説

カペッリーニ(〈イタリア〉capellini)

パスタの一種。棒状で非常に細い麺。カッペリーニ
[補説]イタリア語のcapelli(髪の毛)から。

出典|小学館 この辞書の凡例を見る
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和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典の解説

カペッリーニ【capellini(イタリア )】

ロングパスタの一種で、直径1.0~1.1mmくらいのごく細いもの。同様のものにバーミセリーがあるが、これよりさらに細いものをさすことが多い。冷製ソースにもよく合わせる。◇「髪の毛」の意のイタリア語「カペッロ(capello)」に由来する。

出典|講談社
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