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カルボキシペプチダーゼ法 カルボキシペプチダーゼほうcarboxypeptidase method

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ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典の解説

カルボキシペプチダーゼ法
カルボキシペプチダーゼほう
carboxypeptidase method

加水分解酵素カルボキシペプチダーゼをペプチドや蛋白質に作用させると,カルボキシル末端から順次加水分解される。この性質を利用して,生成するアミノ酸量を時間を追って調べることにより,カルボキシル末端のアミノ酸の結合順序を決定する方法。

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出典|ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典
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