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ガス遮断性

栄養・生化学辞典の解説

ガス遮断性

 包装材料を通してガスが出入りすることを防ぐ性質.酸素や二酸化炭素の出入り,水の出入り,香気物質の出入りなどが多くの場合問題になる.

出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報

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