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ガス障害

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栄養・生化学辞典の解説

ガス障害

 ガスを置換して密閉貯蔵をする場合の材料の障害.例えば,CA貯蔵による果実類の障害など.

出典|朝倉書店
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世界大百科事典内のガス障害の言及

【施設土壌】より

…施設栽培では年間の灌水量が年間降水量の20~25%にしかあたらないといわれ,そのため肥料成分の土壌からの流亡はほとんど起こらず,多肥栽培が続くと土壌中に肥料成分が集積し,作物が葉縁から枯れはじめる塩類濃度障害がでる。また,施設内は外気と自由なガス交換が行われないため,酸性土壌では亜硝酸の揮散,土壌反応の高い土壌ではアンモニアガスの揮散により,ガス障害が作物にでることもある。施設栽培で連作障害を回避するには,多量灌水による集積塩類の除去,深耕,土壌消毒などの手段がとられる。…

※「ガス障害」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

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