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キャノーラミール

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栄養・生化学辞典の解説

キャノーラミール

 ナタネ粕のうちキャノーラから得るもの.カナダ品種改良された有害なエルカ酸がきわめて少なく,またグリコシノレートの含量も低いナタネの品種の種から油をとったあとに残る粕.動物の飼料にする.

出典|朝倉書店
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