和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「ケサディーヤ」の解説 ケサディーヤ【quesadilla(スペイン)】 メキシコ料理の一つで、トルティーヤまたは焼く前のトルティーヤの生地にチーズ・肉などの具を挟んで焼いたもの。具を包んで揚げる作り方もある。◇「ケサディージャ」ともいう。 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報
