ケト酸脱水素酵素

栄養・生化学辞典「ケト酸脱水素酵素」の解説

　ピルビン酸や2-オキソグルタル酸（α-ケトグルタル酸）を基質として脱水素と脱炭酸を行う反応を触媒する酵素．複合体を形成しており，CoA，NADを必要とする．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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