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ショコラティエ

チョコレート・ココア辞典の解説

ショコラティエ

フランス語で、手作りチョコレートを作る職人さんのことです。また、手作りチョコレートのお店をいうこともあります。

■ フランスには、数々のお菓子コンクールがありますが、M.O.F.(国家最高職人)という称号が最も権威があるそうです。

出典 日本チョコレート・ココア協会チョコレート・ココア辞典について 情報

大辞林 第三版の解説

ショコラティエ【chocolatier】

チョコレートの製造業者・専門店・職人など。チョコラティエ。

出典 三省堂大辞林 第三版について 情報

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