ショコラティエ

チョコレート・ココア辞典 「ショコラティエ」の解説

ショコラティエ

フランス語で、手作りチョコレートを作る職人さんのことです。また、手作りチョコレートのお店をいうこともあります。

フランスには、数々のお菓子のコンクールがありますが、M.O.F.(国家最高職人)という称号が最も権威があるそうです。

出典 日本チョコレート・ココア協会チョコレート・ココア辞典について 情報