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セイヨウスモモ

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栄養・生化学辞典の解説

セイヨウスモモ

 [Prunus domestica].バラ目バラ科サクラ属に属するプラムの一種.生食したり乾燥した果実を食用にする.

出典|朝倉書店
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世界大百科事典内のセイヨウスモモの言及

【スモモ(李)】より

…主要品種にはビューティ,大石早生(わせ),サンタローザ,フォーモーサ,大石中生(なかて),ソルダム,レートソルダムなどがある。 スモモ亜属は北半球温帯に約30種が分布し,野生種の果実は調理の味つけや果実酒に利用されるが,ヨーロッパで栽培されてきたものにセイヨウスモモ(ヨーロッパスモモともいう)P.domestica L.(英名garden (European) plum)がある。ニホンスモモと一括してスモモと扱われることも多い。…

※「セイヨウスモモ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

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