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ソテーパン saute pan

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食器・調理器具がわかる辞典の解説

ソテーパン【saute pan】

ソテー料理や煮込み料理などに用いる、ソースパンよりは浅く、フライパンよりは深い洋風の片手鍋、または両手鍋。材質は厚手のアルミニウムステンレス、銅など。◇「ソトワール」ともいう。

出典|講談社
(C)Kodansha.
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