和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「ダールカレー」の解説 ダールカレー インド料理の一つで、豆のカレー。◇「ダール」はヒンディー語で豆類の総称であり、豆をひき割りにしたものやこれに香辛料を加えて作るスープ状の料理などもさす。「ダルカレー」ともいう。 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報
