ダールカレー

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典「ダールカレー」の解説

インド料理の一つで、豆のカレー。◇「ダール」はヒンディー語で豆類の総称であり、豆をひき割りにしたものやこれに香辛料を加えて作るスープ状の料理などもさす。「ダルカレー」ともいう。

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

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