和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「チョコチュジャン」の解説 チョコチュジャン【(朝鮮)】 朝鮮の調味料の一つで、酢とコチュジャンを混ぜ合わせたもの。◇「チョ」は「酢」の意。「チョジャン」ともいう。 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報
