チョコチュジャン（その他表記）(朝鮮)

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典「チョコチュジャン」の解説

朝鮮の調味料の一つで、酢とコチュジャンを混ぜ合わせたもの。◇「チョ」は「酢」の意。「チョジャン」ともいう。

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

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