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トリメチルアミンオキシド

栄養・生化学辞典の解説

トリメチルアミンオキシド

 C3H9NO (mw75.11).

 酸化トリメチルアミンともいう.魚介類や筋肉に含まれ,メチルアミン生成の原料になる.

出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報

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