ニューロシェル（その他表記）New Rochelle

ブリタニカ国際大百科事典小項目事典「ニューロシェル」の意味・わかりやすい解説

アメリカ合衆国，ニューヨーク州南東部にある都市。ニューヨーク市の北東約 20kmに位置する。 1688年フランスから移住したユグノー教徒らによって，ユグノーの本拠ラロシェルにちなんで命名。ニューヨーク市の住宅地を形成，医療器具，テレビ部品製造などの工場もある。人口6万 7265 (1990) 。

出典　ブリタニカ国際大百科事典小項目事典ブリタニカ国際大百科事典小項目事典について　情報

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...