コトバンクはYahoo!辞書と技術提携しています。

ハッシュドビーフ hashed beef

大辞林 第三版の解説

ハッシュドビーフ【hashed beef】

牛肉の細切りとタマネギを炒いため、ドミグラス-ソースなどで煮込んだ料理。

出典 三省堂大辞林 第三版について 情報

和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典の解説

ハッシュドビーフ【hashed beef】

細切りにした牛肉とたまねぎを炒め、ドミグラスソース・トマトソースなどで煮込んだ料理。

出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報

日本大百科全書(ニッポニカ)の解説

ハッシュドビーフ
はっしゅどびーふ
hashed beef

ハッシュとは細かく切ることである。タマネギ、牛肉の薄切りを炒(いた)め、褐色ソースでしばらく煮込み、塩、こしょう、クローブなどで調味して仕上げる。これをご飯にかけるとハヤシライスになる。[小林文子]

出典 小学館 日本大百科全書(ニッポニカ)日本大百科全書(ニッポニカ)について 情報 | 凡例

ハッシュドビーフの関連キーワード三浦智子クローブ細切り

今日のキーワード

ビットコイン

インターネット上で使用できる仮想通貨の一つ。日本円のような法定通貨とは異なり、通貨としての機能を持つ電子データであり、1ビットコインは、1BTCという単位で表記される。仮想通貨と似たものに、オンライン...

続きを読む

コトバンク for iPhone

コトバンク for Android