バーミセリ

デジタル大辞泉

バーミセリ（vermicelli）

《元来はイタリア語》⇒ベルミチェッリ

出典　小学館

百科事典マイペディア

バーミセリ

イタリアの麺(めん)類の一つ。棒状でスパゲッティより細い。ふつうスープの浮き実とするが，ゆでていためたり，ソースであえて食べる。

出典　株式会社平凡社

世界大百科事典（旧版）内のバーミセリの言及

【パスタ】より

…乾燥パスタは，形状によっていろいろな名前がつけられている。細長い棒状タイプは，直径2mm前後のスパゲッティを標準に，それより細いものがベルミチェッリ(バーミセリ)，スパゲッティより太いものはほとんどが内部に穴があいており，ブカティーニ，マカロニ，リガトーニの順に太くなっていく。このほか，蝶の形をしたファルファッラ，貝の形をしたコンキーリエ，車輪の形をしたルオーテなど数多くある。…

※「バーミセリ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」