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パクチー パクチー 〈タイ〉phakchi

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デジタル大辞泉の解説

パクチー(〈タイ〉phakchi)

コエンドロ

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朝日新聞掲載「キーワード」の解説

パクチー

南ヨーロッパ・地中海沿岸原産のセリ科の一年草。日本には平安時代までに中国から伝来したといわれる。西洋料理ではコリアンダー中華料理では香菜(シャンツァイ、こうさい)と呼ばれるが、近年はタイ語のパクチーという呼び名が定着してきた。種はカレー粉などに使われるスパイスのコリアンダーシードになるが、葉っぱとは味も香りも全く異なる。

(2016-04-04 朝日新聞 夕刊 1総合)

出典|朝日新聞掲載「キーワード」
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大辞林 第三版の解説

パクチー【phakchi】

出典|三省堂
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日本大百科全書(ニッポニカ)の解説

パクチー
ぱくちー
phak chiiタイ語
[学]Coriandrum sativum L.

セリ科の一、二年草コエンドロ(コリアンダー)のタイ語名。[編集部]

出典|小学館 日本大百科全書(ニッポニカ) この辞書の凡例を見る
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