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ビンナガマグロ

2件 の用語解説(ビンナガマグロの意味・用語解説を検索)

栄養・生化学辞典の解説

ビンナガマグロ

 [Thunnus alalunga].ビンナガともいう.サバ科の比較的小型のマグロ.50cmになる.食用にする.

出典|朝倉書店
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朝日新聞掲載「キーワード」の解説

ビンナガマグロ

胸びれが鬢(びん)のように長い小型のマグロ。ビンチョウ、トンボとも呼ばれる。多くはツナ缶などの材料にされる。脂の乗った「ビントロ」部分は生食用としての需要もあり、回転ずし店などでは人気のネタ。

(2013-01-19 朝日新聞 朝刊 高知全県 1地方)

出典|朝日新聞掲載「キーワード」
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