和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「フィレ・ミニョン」の解説 フィレ・ミニョン【filet mignon(フランス)】 牛肉の部位の名称の一つで、ヒレの尾の方の先端に近い部分。また、この部位のステーキ。 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報
