フィレ

デジタル大辞泉「フィレ」の意味・読み・例文・類語

⇒ヒレ

出典　小学館デジタル大辞泉について　情報 | 凡例

　ヒレともいう．(1) 切り身．(2) ウシ，ブタの脊椎にそった腰椎部分の細長い筋肉群をロースというが，その内側の部分をとって肉とするもの．主な筋肉は小腰筋．軟らかく最高級の肉とされる．ウシではテンダーロインともいう．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

日本製鉄は2023年12月、約141億ドル(約2兆2千億円)で米鉄鋼大手USスチールを完全子会社化する計画を発表した。国内の鉄鋼市場が先細る中、先進国最大の米国市場で、高級鋼材需要を取り込み、競争力...