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フローズンヨーグルト フローズンヨーグルト frozen yogurt

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デジタル大辞泉の解説

フローズン‐ヨーグルト(frozen yogurt)

ヨーグルトを凍らせて作った冷菓。

出典|小学館 この辞書の凡例を見る
監修:松村明
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大辞林 第三版の解説

フローズンヨーグルト【frozen yogurt】

ヨーグルトの発酵液をベースに、生クリーム・香料などを加えてアイス-クリームのように冷やし固めた氷菓子。

出典|三省堂
(C) Sanseido Co.,Ltd. 編者:松村明 編 発行者:株式会社 三省堂 ※ 書籍版『大辞林第三版』の図表・付録は収録させておりません。 ※ それぞれの用語は執筆時点での最新のもので、常に最新の内容であることを保証するものではありません。

世界大百科事典内のフローズンヨーグルトの言及

【ヨーグルト】より

…(4)ドリンクヨーグルト 液状で飲用とするものである。(5)フローズンヨーグルト 乳酸発酵後凍結させたもので,アイスクリーム状の製品である。 製法は牛乳,脱脂乳などにショ糖,硬化剤などを混合して溶解し,加熱殺菌する。…

※「フローズンヨーグルト」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

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