ヘム鉄（読み）ヘムテツ

デジタル大辞泉「ヘム鉄」の意味・読み・例文・類語

ヘムたんぱく質。または、食品中にヘムたんぱく質として含まれる鉄。肉や魚などの動物性食品に多く含まれ、腸で吸収されやすい。→非ヘム鉄

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