ポリリン酸塩

栄養・生化学辞典「ポリリン酸塩」の解説

　重合リン酸塩ともいう．正リン酸が脱水縮合した化合物．ピロリン酸塩やトリポリリン酸塩などがある．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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