ミュスカ（読み）ミュスカ（その他表記）muscat(フランス)

飲み物がわかる辞典「ミュスカ」の解説

マスカット。フランスではこのぶどうから、南東部のローヌ地方や南部のラングドック・ルーション地方では甘口、北東部のアルザス地方では辛口の白ワインがつくられる。⇒マスカット

出典　講談社飲み物がわかる辞典について　情報

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...