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メチルペントース

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栄養・生化学辞典の解説

メチルペントース

 アルドヘキソースの6位の酸素原子がとれた形の物質で,6-デオキシヘキソースともいう.ラムノース,フコース,アンチアロースなどがある.配糖体,複合糖質などの成分として見いだされる.

出典|朝倉書店
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