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メラニン色素 メラニンシキソ

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デジタル大辞泉の解説

メラニン‐しきそ【メラニン色素】

メラニン」に同じ。

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栄養・生化学辞典の解説

メラニン色素

 メラニンともいう.フェノール化合物が酸化され重合して生成する高分子黒褐色の色素.動物の皮膚で形成されると褐色の膚となる.

出典|朝倉書店
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