和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「ラング・ド・シャ」の解説 ラング・ド・シャ【langue-de-chat(フランス)】 洋菓子の一種。練ったバター・砂糖・小麦粉・卵で生地を作り、平らな細長い楕円形にしてオーブンで焼いたクッキー。◇「猫の舌」という意。 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報
