栄養・生化学辞典の解説 ルブラトキシン 多くの食品に見いだされる［Penicillium rubrum］の生産するマイコトシキン．A，Bの2種類があり，Bの方が毒性が強いとされる． 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報