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レチニルエステルヒドロラーゼ

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栄養・生化学辞典の解説

レチニルエステルヒドロラーゼ

 レチニルエステル加水分解酵素ともいう.レチニルエステルを加水分解してレチノールと酸にする反応を触媒する酵素.肝臓などにレチニルエステルとして蓄えられているビタミンAはこの酵素によって加水分解されて利用される.

出典|朝倉書店
栄養・生化学辞典について | 情報

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