ローズベンガル

栄養・生化学辞典「ローズベンガル」の解説

　食用赤色105号という．キサンテン系の色素．食品や化粧品などの色素として用いられたが，現在は使用が減少している．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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