一喉煮（読み）いっこんに

精選版 日本国語大辞典

いっこん‐に【一喉煮】

1. 〘 名詞 〙 ( 「いっこん」は魚一尾の意 ) 小ブナなどを、まるのまま、みそ汁で煮た吸い物。
   1. [初出の実例]「十五献、こかまぼこ、けづりもの、一こん煎」(出典：朝倉亭御成記（1568）)

出典　精選版 日本国語大辞典