一喉煮（読み）いっこんに

精選版日本国語大辞典「一喉煮」の意味・読み・例文・類語

〘名詞〙 ( 「いっこん」は魚一尾の意 ) 小ブナなどを、まるのまま、みそ汁で煮た吸い物。
1. [初出の実例]「十五献、こかまぼこ、けづりもの、一こん煎」(出典：朝倉亭御成記（1568）)

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