一夜塩(読み)いちやじお

  • いちやじお ‥じほ

精選版 日本国語大辞典の解説

〘名〙 ひと晩、塩を振りかけておくこと。また、一夜だけ塩づけにした物。
※古今料理集(1670‐74頃)六「当座塩、一夜塩、一夜味噌、一夜粕漬等の時は」

出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報

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