万太郎富士

デジタル大辞泉プラス「万太郎富士」の解説

群馬・新潟の県境、谷川連峰の谷川岳から万太郎山への稜線にあるオジカ沢ノ頭(さわのかしら)の別称。標高1890メートル。

出典　小学館デジタル大辞泉プラスについて　情報

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...