三角箆（読み）さんかくべら

食器・調理器具がわかる辞典「三角箆」の解説

和菓子の仕上げに用いる道具の一つで、三角柱形の木製の棒。花を形作るときなどに用いる。三角柱のそれぞれの辺で細い線、太い線、二重線をつけられる。先は鉛筆のように細くなって先端に丸いくぼみがあり、花の芯などをかたどるのに用いる。

出典　講談社食器・調理器具がわかる辞典について　情報

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