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三角箆 さんかくべら

食器・調理器具がわかる辞典の解説

さんかくべら【三角箆】

和菓子の仕上げに用いる道具の一つで、三角柱形の木製の棒。花を形作るときなどに用いる。三角柱のそれぞれの辺で細い線、太い線、二重線をつけられる。先は鉛筆のように細くなって先端に丸いくぼみがあり、花の芯などをかたどるのに用いる。

出典 講談社食器・調理器具がわかる辞典について 情報

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