乱切(読み)らんぎり

精選版 日本国語大辞典 「乱切」の意味・読み・例文・類語

らん‐ぎり【乱切】

  1. 〘 名詞 〙 形をそろえずに切ること。特に料理でいう。めった切り。
    1. [初出の実例]「こん立は〈略〉れんこんのらん切也」(出典:洒落本・通言総籬(1787)二)

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