二枚下（読み）にまいおろし

精選版 日本国語大辞典 「二枚下」の意味・読み・例文・類語

にまい‐おろし【二枚下】

  1. 〘 名詞 〙 魚を料理するとき、背骨を境に平たく切り開いて、二つの片身にすること。片身おろし。

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