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五の膳(読み)ゴノゼン

和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典の解説

ごのぜん【五の膳】

本膳料理で、本膳・二の膳・三の膳・与の膳に続いて出す五つめの膳。本膳を正面に、本膳の右に二の膳、左に三の膳、右奥の、本膳と二の膳の向こうに与の膳を置き、左奥の、本膳と三の膳の向こうにこれを置く。もっとも丁重な形式とされることが多い。⇒本膳料理

出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報

大辞林 第三版の解説

ごのぜん【五の膳】

本膳料理で、最も丁重な料理。本膳・二の膳・三の膳・与の膳(四を忌んでの称)・五の膳までを供するもの。また、その五番目の膳をいう。

出典 三省堂大辞林 第三版について 情報

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